science+alimentation

Écris le nom de l'ingrédient ou la matière trouvé dans l'aliment étudié. Insère un lien web. Écris tes explications et tes initiales à la fin.

Gomme de caroube: [|Provenant du caroubier, elle contient beaucoup de] [|calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine.] Maria =)

Exemple: glucide:
 * lipides**: [|matière grasse chez les êtres vivants.] J.N.

zinc:Aliments chimique [] R.F.

saturés:Un acide gras :[] R.F ET C.H sulfite:[|sulfite] Les **sulfites** sont les [|sels] de l'hypothétique [|acide sulfureux]Thomas-Xavier

potassium: [|élément mélalique mou qui est bon pour nous] Myrka et Hen ! amidon:composé de chaîne de molécules Cholestérol : [|Un lipide de la famille des stérols]M.L et L-R.P Il participe aux réactions de [|décarboxylation] comme dans les enzymes: -pyruvate décarboxylase -pyruvate deshydrogénase -alpha-cétoglutarate deshydrogénase complexe La thiamine pyrophosphate est l'effecteur de la biosynthèse de la thiamine chez un certain nombre d'organismes pour lesquels ce n'est pas une vitamine (bactéries, plantes). L'expression des gènes correspondants est réprimée lorsque la concentration de thiamine pyrophosphate est suffisante. Ce contrôle passe par une [|régulation de la traduction] des [|ARNm], qui implique un [|riboswitch] martyn et vincent
 * thiamine pyrophosphate** (TPP) (figure 1) est un [|cofacteur] de transfert. Dérivé de la [|thiamine] (vitamine B1), il est fixé à l'[|enzyme] par une liaison covalente permanent, c'est donc un [|groupement prosthétique].
 * En [|physique], un [|gaz] peut-être **saturé** de [|vapeur] ; voir **[|pression de vapeur saturante]**.
 * En [|électronique], on parle de **saturation** pour les [|amplificateurs électroniques] lorsque la [|tension] d'entrée ou de sortie de l'amplificateur a atteint le maximum de ce que peut fournir l'amplificateur.
 * En [|production], la **saturation** désigne la prise en charge de plusieurs machines par un même ouvrier (voir [|Progrès]).
 * En théorie des [|couleurs], la **[|saturation]** est l'intensité d'une [|teinte].
 * En [|chimie], la notion de **[|saturation]** recouvre plusieurs significations.
 * En [|musique], la //saturation// est un effet sonore aussi appelé [|distorsion], très utilisé sur les [|guitares électriques] martyn et vincent L'**amidon** (du latin //amylum//, non moulu) est un [|glucide] complexe ([|polyoside]) composé de chaînes de molécules de [|D-Glucose]. Il s'agit d'une [|molécule] de réserve énergétique pour les [|végétaux] supérieurs et un constituant essentiel de l'alimentation humaine martyn et vinc

Nicotinamide:[|La nicotinamide, aussi connue sous le nom de niacinamide, est un dérivé de l'acide nicotinique. La nicotinamide est une vitamine hydrosoluble et fait partie du groupe de vitamines B]Thomas-xavier

acide folique:[|La vitamine B9, autre nom de l’acide folique (ou folacine), est une vitamine hydrosoluble également appelée vitamine M]Thomas-Xavier Le **fer** est un [|élément chimique], de [|symbole] **Fe** et de [|numéro atomique] **26**. C'est le [|métal de transition] et le matériau [|ferromagnétique] le plus courant dans la vie quotidienne, sous forme pure ou d'[|alliages]. Le fer pur est un [|métal] mou (davantage encore que l'[|aluminium]), mais l'adjonction de faibles quantités d'éléments d'additions (quelques pourcents) le rend considérablement plus dur. Allié au [|carbone] et avec d'autres éléments d'additions il forme les [|aciers] dont certains peuvent être mille fois plus durs que le fer pur. Le [|fer 56] est le [|nucléide stable] le plus lourd issu de la [|fusion du silicium] par [|réactions α] lors de la [|nucléosynthèse stellaire], qui aboutit en fait au [|nickel 56], lequel est instable et donne du 56Fe par deux [|désintégrations β+] successives ; les éléments de [|numéro atomique] plus élevé sont synthétisés par des réactions plus énergétiques intervenant plutôt lors de l'explosion de [|supernovae]. Le fer est ainsi l'élément le plus abondant au cœur des [|étoiles géantes rouges] ; c'est également le métal le plus abondant dans les [|météorites] ainsi que dans le [|noyau des planètes], comme celui de la [|Terre]. La production mondiale de [|minerai de fer] s'est élevée à 2,4 milliards de tonnes en 2010[|[] [|9][|]], assurée en grande partie par la [|Chine] (37,5 %), devant l'[|Australie] (17,5 %), le [|Brésil] (15,4 %), l'[|Inde] (10,8), la [|Russie] (4,2 %) et l'[|Ukraine] (3,0 %) ; les réserves mondiales de minerai de fer sont estimées à 180 milliards de tonnes, contenant 87 milliards de tonnes de fer, et sont détenues essentiellement par l'[|Ukraine] (16,7 %), le [|Brésil] (16,1 %) et la [|Russie] (13,9 %). La [|Chine] a produit 60 % du fer métallique mondial en 2010[|[] [|10][|]] (environ 600 millions sur 1 milliard de tonnes) et 45 % de l'[|acier] mondial (environ 630 millions sur 1,4 milliard de tonnes), devant le [|Japon] (8,2 % du fer et 7,9 % de l'acier produits dans le monde).martyn et vincent

Magnésium: Le **magnésium** est un [|élément chimique], de [|symbole] Mg et de [|numéro atomique] 12. Le magnésium est un [|métal alcalino-terreux]. [] L-R P

Roboflavine:La **vitamine B2**, correspond à la **riboflavine.** La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples ([|glucides], [|lipides] et [|protéines]) en [|énergie].

[] L-R P

Les protéines de lactosérum proviennent du lait de vache. C'est un mélange de protéines que les personnes vivant avec le VIH/sida digèrent assez facilement. [] Isa.Maryann Le sel de potassium d'acide sorbique ([|E200]) se trouve naturellement dans le fruit du frêne Européen de Montagne (Sorbus aucuparia), d'où il tient son nom. L'acide sorbique est un conservateur, principalement contre la moisissure et les levures. Il n'est pas efficace contre les bactéries. [|http://www.food-info.net/fr/e/e202.htm.] isa et maryann =L'huile de poisson contient-elle du cholestérol?= Oui, même plus que les œufs ou la viande ! L'huile de poisson est bien connue pour ses effets positifs sur le niveau de cholestérol dans le sang. [|http://www.food-info.net/fr/e/e202.htm.] isa.maryann [[|masquer]]
 * ==Sommaire==
 * [|1] [|Histoire de la métallurgie du fer] ||